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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。
锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖 上锅盖大

火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。